2015年10月31日

イノシシは旨い

イノシシは旨い

道の駅たけゆらの里(千葉県夷隅郡大多喜町)で、猪肉を買った。
市原市産の猪肉は、真空冷凍により、肉質(部位)ごとに密閉包装されている。
480g・1,347円。

モモ肉を半解凍し、薄く切って、シシのスキヤキでいただく。
脂質が少なく、さっぱりして旨い。
山の恵みよりも、畑の恵み(農産物)を多く喰ったものと見え、「硬い」だの「臭い」だのは根拠レスの風説と判る。

「猪肉」
有限会社たけゆらの里大多喜
〒298−0256
千葉県夷隅郡大多喜町石神855
電話0470−82−5566
http://www.takeyura.net/採れたて市場/イノシシ肉のお取扱い/

江戸時代にカノシシと恐れられた鹿と猪は、房総半島でも増え続け、生息地域は市原・大網白里・東金ライン付近まで北上したものと推定され、農産物被害は2億円に達する有害獣になった。
狩猟で捕獲したカノシシは、食べて供養するのがよかろう。
当然、放射性物質検査済みの安全な肉だ。

ジビエ料理賛同派
「ザ・レイクチャンプ」主宰よしさんレストラン目
posted by よしさん at 11:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月26日

箱入り娘は旨い

箱入り娘は旨い

絹ごし豆腐を頂戴した。
その名は「箱入り娘」という。
外観も一風変わっており、個別パックの中に、封入水がない。

この「箱入り娘」が、滅法旨い。
良く冷やし切り分けた「箱入り娘」を小鉢に入れ、何もかけずスプーンで頂くと、大豆の旨味が舌から口中に広がり、脳天を直撃する。

今まで食べてきた絹ごし豆腐とは、明確に一線を画す。
一口目で「箱入り娘」の虜になった。

「箱入り娘」
北海道産丸大豆100%
ボイルなし生造り
水さらし・封入水なし
消泡剤・乳化剤無添加
太子食品工業株式会社(栃木県日光工場)
電話0120−417710

世の中に 箱入り娘 無かりせば
絹ごし豆腐 評価誤まる

「ザ・レイクチャンプ」主宰よしさんレストラン目
posted by よしさん at 18:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月08日

スズメバチにご注意

スズメバチにご注意

スズメバチ科は世界に4属67種が知られている。
日本では、7種類いるスズメバチ属(その他に、クロスズメバチ属5種、ホオナガスズメバチ属4種の合計3属16種も生息する)の猛威が時々ニュースになっている。
刺されたら最悪の場合は死亡するから、釣り・ハイキング・野草観察・散歩等のアウトドアー派には脅威である。
2015年の主な被害は、北海道から福岡まで広範囲にわたり、すでに3人が死亡した。
身近には雄蛇ケ池(千葉県東金市)の小谷津(釣り人用語=ポイント名)にも巣と成虫が発見された(10月07日)。

雄蛇ケ池のスズメバチ(写真も)
「雄蛇ヶ池の話 〜蛇の道は蛇〜」
http://ojyagaike.naturum.ne.jp/
2015年10月07日及び08日の項

【刺されない準備】
黒い服装や髪は襲われやすいので、白っぽい服装・白い帽子を着用
化粧や整髪料は警報フェロモン(攻撃トリガー)に類似するので控える
【遭遇したら】
1匹追い払い毒液を噴射されると、含まれる警報フェロモンにより、多数から攻撃されるので、自分から攻撃しない
背を低くして動かない(又は後ずさる)
【刺されたら】
指で毒を絞り出し、水洗いして、病院に直行する

命あってのアウトドアー活動と考える派・よしさんexclamationexclamation目
posted by よしさん at 18:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 雄蛇ケ池ほか