2017年01月02日

『仏英和料理用語辞典』(3訂版)

『仏英和料理用語辞典』(3訂版)

調べたい単語があって、書架から久しぶりに『仏英和料理用語辞典』(3訂版)を抜き出した。
noir[ノワール]には、黒い・黒ずんだ、とあり疑問は氷解した。

『仏英和料理用語辞典』(3訂版)
山本直文,1989年07月25日,17刷,307pp,\3200,白水社
http://www.hakusuisha.co.jp/

しかし、カカオの実については記述がなく、C項29ppの上部余白に、cabosse[カボス]カカオの実、と書き入れた。
滅多に使う言葉ではないけれど、まっ、後日の為というところ。
料理初心者よしさん目
posted by よしさん at 20:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 図書文献
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/178254870
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック